{"id":456,"date":"2022-03-12T04:00:30","date_gmt":"2022-03-12T04:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/los-mil-yuyos.com.ar\/?p=456"},"modified":"2022-03-12T04:01:32","modified_gmt":"2022-03-12T04:01:32","slug":"de-yuyos-cordobeses-y-otras-yerbas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/los-mil-yuyos.com.ar\/index.php\/2022\/03\/12\/de-yuyos-cordobeses-y-otras-yerbas\/","title":{"rendered":"De yuyos cordobeses y otras yerbas"},"content":{"rendered":"\n

Te contamos sobre los yuyos cordobeses que crecen en pleno monte para regalarnos sus aromas y sabores. Tenemos una variedad enorme.<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>Por BIANCA RUGGIA<\/strong><\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

No me vengas con que el mate te gusta amargo y sin ning\u00fan yuyo.<\/strong> En C\u00f3rdoba lo tomamos con lo que venga y lo que haiga<\/em><\/strong>.<\/em> En estas tierras, por nuestra tonada y las magias de nuestra forma de hablar el idioma cordob\u00e9s, a los yuyos<\/strong> les decimos \u201ciuios\u201d.<\/em><\/strong> Y el mate solo es mate si le agregamos un bushito<\/em> o una peperina. Sin embargo, esos son los m\u00e1s usados, pero no los \u00fanicos: son una banda los iuios<\/em> que utilizamos a la hora de preparar un buen mate.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobre todo, aprovechamos los que se encuentran en el monte cordob\u00e9s<\/strong>, ya que nos ahorramos el viaje y el gasto de la diet\u00e9tica. Y encima, us\u00e1ndolos, consumimos productos frescos de nuestra tierra cordobesa.<\/strong> Algunas de las hierbas que tenemos siempre a mano y son m\u00e1s conocidas son la peperina, la jarilla, la menta o hierbabuena,<\/strong> entre otras. Sin embargo, nosotros no solo consumimos las m\u00e1s conocidas.<\/p>\n\n\n\n

En el interior de la provincia se conocen muchas m\u00e1s<\/strong>. Es el caso de la localidad de San Esteban, <\/strong>en el Paraje Dolores. Se trata de la Comunidad Rural Arabela que se encuentra en el Pueblo Naci\u00f3n Comeching\u00f3n, de la cual el grupo Cuentos en Boca extrajo muchas tradiciones. Entre ellas, cu\u00e1les son los yuyitos del monte que no pueden faltar <\/strong>en la casa de un cordob\u00e9s de esta zona.<\/p>\n\n\n\n

Tradici\u00f3n ancestral<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Esta tradici\u00f3n<\/strong>\u00a0de tener a mano siempre una hierba para alguna que otra infusi\u00f3n, o incluso para agregarle al mate,\u00a0es ancestral.<\/strong>\u00a0Ya el\u00a0pueblo Comeching\u00f3n\u00a0<\/strong>hace miles de a\u00f1os, conservaba hierbas y las recolectaba para fines culinarios o medicinales. Con los tiempos de la colonia, esta costumbre se fue transformando. Sin embargo, la utilizaci\u00f3n de hierbas como medicina, o simplemente por gusto, sigue estando vigente. En este apartado nombramos\u00a0algunas hierbas<\/strong>\u00a0que no cuentan con tanta fama como otras, pero que se utilizan con mucha frecuencia en el interior cordob\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Diente de Le\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La plantita de flor amarilla, que cuenta con muchos estad\u00edos hasta convertirse en\u00a0\u201cplumerito\u201d,<\/em>\u00a0tambi\u00e9n se puede comer. Se puede usar en ensaladas o infusiones. Para la ensalada se consume la flor. Para la infusi\u00f3n se hace\u00a0uso de la ra\u00edz,\u00a0<\/strong>que dicen que es buena para cuestiones hep\u00e1ticas y para la purificaci\u00f3n de la sangre.<\/p>\n\n\n\n

Suico<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En la zona andina de Latinoam\u00e9rica se la conoce como\u00a0huacatai.<\/em>\u00a0Ac\u00e1 en C\u00f3rdoba es el suico, el\u00a0iuiito<\/em>\u00a0con propiedades medicinales y sabor\u00a0fuertazo.<\/em>\u00a0Su sabor es invasivo, por eso se recomienda\u00a0no colocar mucho<\/strong>\u00a0en las infusiones o en el mate. Es usado especialmente para la gastritis y las irregularidades estomacales.<\/p>\n\n\n\n

Palo Azul<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lleva este nombre porque el l\u00edquido que se forma luego de cocinarlo tiene un tinte azulado. <\/strong>Est\u00e1 indicado contra el reumatismo, artritis, lumbago, ci\u00e1tica y gota. Funciona como preventiva de irregularidades \u00f3seas, tambi\u00e9n para los c\u00f3licos renales y hep\u00e1ticos. Combinado con hierba de carmelitas funciona como un excelente antiinflamatorio <\/strong>que alivia la tensi\u00f3n muscular.<\/p>\n\n\n\n

Estas hierbas son sobre todo utilizadas para el yerbiado<\/em> o el mate.<\/strong> Tambi\u00e9n como medicina<\/strong> y a modo de infusi\u00f3n o saumo <\/strong>en las comunidades que conservan tradiciones originarias. En la ciudad de C\u00f3rdoba existen campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n sobre la importancia de cuidar las plantas nativas<\/strong>. Adem\u00e1s, de campa\u00f1as de difusi\u00f3n<\/strong> sobre los beneficios de tener plantas aut\u00f3ctonas <\/strong>en casa. Hoy existe m\u00e1s conciencia sobre la soberan\u00eda alimentaria<\/strong>, que implica tambi\u00e9n pol\u00edticas de cuidado ambiental. El uso, cultivo y cuidado de estas arom\u00e1ticas<\/strong> en nuestras propias casas puede tener muchos beneficios. No solo por facilitar su consumo, sino tambi\u00e9n con respecto al control de plagas y al cuidado de otras plantas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Te contamos sobre los yuyos cordobeses que crecen en pleno monte para regalarnos sus aromas y sabores. Tenemos una variedad enorme. Por BIANCA RUGGIA No me vengas con que el mate te gusta amargo y sin ning\u00fan yuyo. En C\u00f3rdoba lo tomamos con lo que venga y lo que haiga. En estas tierras, por nuestra tonada y las magias de …<\/p>\n

De yuyos cordobeses y otras yerbas<\/span> Leer m\u00e1s »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":458,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[1,44],"tags":[],"yoast_head":"\nLa Casa De Los Mil Yuyos | Salta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Amplia variedad en productos de Herboristeria, Santeria y diet\u00e9tica en la provincia de Salta. 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